2018 m. vasario 15 d., ketvirtadienis

Vištiena marinuota su Paprikos prieskoniais, Citrina ir Čiobreliais/ Smoked Paprika, Lemon, and Thyme Marinated Chicken

Pagal/ Source AHintOfHoney




Produktai:

1 v.š. dižono garstyčių
1 v.š. rūkytos paprikos prieskonių
2 skiltelės česnako, smulkintos
0,75 a.š. diovintų čiobrelių
1 citrinos sultys ir tarkuota žievelė
2 v.š. alyvuogių aliejaus
1 a.š. druskos
0,5 a.š. maltų pipirų
Apie 1,5 kg višta, padalinta į 8 dalis (aš naudojau tik šlauneles su oda)

Gaminimo procesas:

Dideliame dubenyje sudeti kartu visus marinatui skirtus produktus (nuo garstyčių iki pipirų) ir išmaišyti. Sudėti vištieną, sumaišyti, kad pasidengtų marinatu ir palikti šaldytuve 8-12 valandų, kartais apverčiant.

Orkaitę įkaitinti iki 230C. Vištieną išimti iš marinato, pabarstyti druska ir pipirais. Vištieną išdėlioti ant kepimo skardos oda žemyn ir kepti apie 20 minučių, apversti ir kepti dar apie 10 minučių. Vištieną taip pat galima kepti ir ant grilio.



Products:

1 tbsp Dijon mustard
1 tbsp smoked paprika
2 cloves of garlic, chopped
0.75 tsp dried thyme
Juice and zest of 1 lemon
2 tbsp olive oil
1 tsp salt
0.5 tsp ground pepper
About 1.5 kg of chicken, divided into 8 pieces (I used only chicken thighs with a skin on)

Instructions:

Place together all the ingredients for marinade (from mustard to pepper) and mix in a large bowl. Add chicken, mix to cover it with the marinade and leave in the refrigerator for 8-12 hours, turning over from time to time.

Preheat the oven to 230C. Remove chicken from the marinade, season with salt and pepper. Place the chicken on the baking skin down and bake for about 20 minutes, turn and bake for another 10 minutes. Chicken can also be grilled.

2017 m. gruodžio 17 d., sekmadienis

Šokoladinis Pudingas su Raudonuoju Vynu/ Chocolate Red Wine Pudding


 Produktai:

2 stiklinės pieno (riebaus)
0,5 stiklinės cukraus
2 kiaušinio tryniai
2 v.š. krakmolo
2 v.š. kakavos miltelių
1 v.š. sviesto
50 gr juodojo šokolado, smulkiai kapoto
0,25-0,3 stiklinės raudonojo vyno (sodraus skonio pvz Shiraz)

Gaminimo procesas:

Puode gerai kartu išmaišyti pieną, cukrų, kiaušinio trynius, krakmolą ir kakavą. Viską nuolat maišant pavirti ant vidutinės ugnies kol pudingas sutirštės ir pravės virti. Nuėmus nuo ugnies iš karto į karštą pudingą įmaišyti sviestą ir šokoladą, viską gerai išmaišyti iki vientisos masės. Galiausiai įmaišyti vynąm gerai išmaišyti.

Pudingą perkošti per sietelį. Leisti pravėsti apie 5-10 min. Tuomet uždengti maistine plėvele, prispaudžiant ją tiesiai prie paties pudingo paviršiaus. Palikti porai valandų šaldytuve, prieš patiekiant išmaišyti.





Products:

2 cups milk (full fat)
0,5 cup sugar
2 egg yolks
2 tbsp cornstarch
2 tbsp cocoa powder
1 tbsp butter
50 gr dark chocolate, finely chopped
0,25-0,3 cup red wine (rich flavor such as Shiraz)

Method:

In a pan whisk well together milk, sugar, egg yolks, cornstarch and cocoa. Simmer mixing constantly on medium heat until pudding thickens and starts boiling. Remove from the heat and immediately mix in the butter and chocolate, mix well until smooth. Finally, mix in the wine.

Strain pudding through a sieve. Allow to cool for about 5-10 minutes. Then cover with the cling wrap, pressing it directly to the surface of the pudding. Leave for few hours in the refrigerator, mix before serving.

2017 m. gruodžio 10 d., sekmadienis

Keksas su Kreminiu Sūriu/ Cold Oven Cream Cheese Pound Cake

Pagal/ Source AllThatsLeftAreTheCrumbs


http://medejos.blogspot.dk/2012/10/cinamoninis-keksas-su-kreminiu-suriu.html

  Produktai:

3 stiklinės miltų
1,5 a.š. kepimo miltelių
1 a.š. druskos
1 stiklinė (225 gr) sviesto, kambario temperatūros
225 gr. kreminio sūrio, kambario temperatūros
2,5 stiklinės cukraus
6 kiaušiniai, kambario temperatūros
1 v.š. vanilės ekstrakto
1,5 v.š. tarkuoto šviežaus imbiero
1 v.š. tarkuotos citrinos žievelės

Gaminimo procesas:

Ištepti riebalais ir pabarstyti miltais 12 stiklinių talpos kekso formą.

Dubenyje sumaišyti miltus, kepimo mitelius ir druską. Kitame dubenyje elektriniu plaktuvu išplakti sviestą, kreminį sūrį ir cukrų iki purios masės (apie 3 minutes). Po vieną nuolat plakant sudėti kiaušinius. Sudėti vanilę, imbierą ir citrinos žievelę.

Nuolat maišant po pusę stiklinės sudėti miltų mišinį. Gerai išmaišyti. Supilti tešlą į kekso formą ir įdėti į neįkaitintą orkaitę.

Orkaitę nustatyti ant 160C ir neatidarant kepti apie 65-80 min, kol keksas bus auksiniai rudos spalvos ir patikrinus iešmeliu neaplips tešla.

Palikti keksą formoje 15 minučių, tuomet išimti ir pabaigti vėsinti ant grotelių. Prieš supjaustant pilnai atvėsinti.



Products:

3 cups flour
1,5 tsp baking powder
1 tsp salt
1 cup (225 gr) butter room temperature
225 gr. cream cheese, room temperature
2,5 cups sugar
6 eggs, room temperature
1 tbsp vanilla extract
1,5 tbsp fresh ginger, grated
1 tbsp lemon zest, grated

Method:

Grease and sprinkle with flour 12 cup bundt pan.

In a bowl, mix the flour, baking powder, and salt. In another bowl, with an electric mixer beat butter, cream cheese and sugar until fluffy (about 3 minutes). One by one beat in the eggs. Add vanilla, ginger and lemon zest, beat well.

Continuously mixing add the flour mixture gradually about half glass at the time. Mix well. Transfer the dough into baking form and place in the cold oven.

Turn the oven on 160C and bake bundt cake without opening the oven for about 65-80 minutes, until the cake is golden brown and wooden skewer inserted comes out clean.

Leave the cake in the form for 15 minutes, then remove and finish cooling on the wire rack. Cool completely before slicing.

2017 m. gruodžio 4 d., pirmadienis

Obuoliais ir Šonine Užkepta Vištiena/ Chicken with Apple and Bacon

Pagal/ Source Aguonele



Produktai:

6 vištienos kumpeliai, be odos (aš naudojau 3 krūtinėles)
1 v.š.garstyčių
Druskos ir maltų pipirų
1 svogūnas, smulkintas
1 obuolys, smulkintas
100 gr. šoninės, smulkintos
200 gr. grietinėlės
2 šakelės šviežio čiobrelio (aš dėjau šiek tiek džiovinto)
Šiek tiek balto vyno (arba konjako ar brendžio, pasirinktinai)

Gaminimo procesas:

Vištieną pabarstyti druska ir pipirais, įtrinti garstyčiomis ir palikti šiek tiek pasimarinuoti.

Orkaitę įkaitinti iki 200C. Keptuvėje įkaitinti alyvuogių aliejų ir šiek tiek sviesto, apkepti mėsą iš abiejų pusių. Perkeltį į kepimo indą. Toje pačioje keptuvėje pakepinti svogūną ir gabaliukais pjaustytą šoninę. Kai svogūnas suminkštės ir šoninė bus apkepusi, sudėti kubeliais pjaustytą obuolį, pakepinti dar kelias minutes.

Įpilti į keptuvę šiek tiek alkoholio, leisti jam šiek tiek nugaruoti. Tuomet supilti grietinėlę, sudėti čiobrelį ir visą gautą masę užpilti ant mėsos. Pašauti į įkaitintą orkaitę ir kepti apie 20 min (aš kepiau 30 min).




Products:

6 chicken thighs, skinless (I used 3 breasts)
1 tbsp mustard
Salt and ground pepper
1 onion, chopped
1 apple, chopped
100 gr. bacon, chopped
200 gr. heavy cream
2 sprigs fresh thyme (I didn't have fresh, so used dried)
A splash of white wine (or cognac or brandy, optional)

Method:

Rub chicken with salt and pepper, then mustard and leave to marinate for a while.

Preheat the oven to 200C. Heat the olive oil and a some butter in a frying pan, add the meat and fry on both sides. Transfer chicken to the baking dish. In the same pan add the onion and chopped bacon. When the onion is tender and bacon is crispy, add the chopped apple, fry for a few minutes.

Add some alcohol to the pan, let it evaporate a but. Then add heavy cream, thyme and pour the mixture over the chicken. Place into the preheated oven and bake for about 20 minutes (I baked for 30 minutes).
Related Posts Plugin for WordPress, Blogger...